miércoles, 16 de diciembre de 2009

¿Por qué es necesario que visite a un dietista?
Los dietistas registrados han recibido capacitación y conocen muy bien el modo en que el cuerpo humano utiliza los alimentos. Los dietistas registrados especializados en diabetes pueden enseñarle de qué forma los alimentos que usted ingiere modifican su nivel de glucosa en la sangre y cómo puede hacer para coordinar sus medicamentos para la diabetes con la alimentación. ¿Usted sabe qué cantidad de calorías debería ingerir por día? ¿Cómo se hace para reducir la cantidad de grasas en las comidas? ¿Cómo hacer que la hora de comer sea más interesante? Un dietista registrado puede ayudarlo a conocer las respuestas a ésas y a muchas otras preguntas. El dietista trabajará junto a usted para crear un plan de alimentación saludable que incluya sus comidas favoritas.

¿Algunas grasas son mejores que otras?
Sí. Las grasas monoinsaturadas son las más saludables para el organismo. Los frutos secos (como almendras, castañas de cajú, avellanas y maníes) y el aguacate contienen ese tipo de grasas. Para cocinar, opte por el aceite de oliva o de canola. Luego, en la escala de grasas más saludables, siguen las grasas poliinsaturadas. Ese tipo de grasas se encuentra en el aceite de maíz, el aceite de cártamo, el aceite de soja y la mayonesa. Utilice pequeñas cantidades de alimentos que contengan grasas saturadas, como manteca, grasa de cerdo y grasa de carne vacuna. Existen versiones de bajo contenido graso de los alimentos que contienen grasas saturadas, como la crema agria y el queso crema. Una dieta saludable incluye menos del 30% de calorías provenientes de grasas, con menos del 10% de ellas provenientes de grasas saturadas.